蕪湖虎盛餐飲(圖)-團(tuán)餐配送電話-蕪湖團(tuán)餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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蕪湖集體用餐配送公司小編介紹涼拌豆腐絲的做法
1、準(zhǔn)備好所需要的食材，就可以開(kāi)始制作了。先把買(mǎi)回來(lái)的豆腐絲切成小段，長(zhǎng)短隨自己喜歡。我切的大約是5cm長(zhǎng)，自我感覺(jué)這個(gè)長(zhǎng)短蕞合適。
2、現(xiàn)在把大蔥剝?nèi)ネ饷娴钠?，清洗干凈，先切成和豆腐絲一樣長(zhǎng)短的小段，再用菜刀從中間劃一刀，切成兩半，然后順著大蔥的紋路切成細(xì)絲，如果刀工不是很好，也要盡量切得細(xì)一些。
3、這道涼拌菜，除了蔥絲，香菜也是不可少的，否則味道出不來(lái)。香菜3根擇去黃葉子，清洗干凈，切成比豆腐絲稍微短一些短的小段。
4、把豆腐絲和切好的大蔥絲，還有香菜小段一起放入到一個(gè)干凈的大碗中。
5、豆腐絲，蕪湖團(tuán)餐配送，本身是沒(méi)有什么味道的，需要借助調(diào)料的味道，才能美味可口，清爽自然。所以我們要給豆腐絲來(lái)調(diào)一個(gè)可口的料汁，取一個(gè)干凈的小碗，碗中先加入一點(diǎn)點(diǎn)雞精、2勺溫水，攪拌至雞精融化。然后再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、半小勺食用鹽、一點(diǎn)點(diǎn)香油、攪拌均勻。雞精在40度左右才會(huì)溶解，所以我們要用一點(diǎn)溫水先把雞精融化。
6、調(diào)料做好了，那就更簡(jiǎn)單了，直接澆在豆腐絲、蔥絲和香菜絲上面，用筷子攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。
7、喜歡吃辣的，還可以澆點(diǎn)辣椒油上去，味道更香了。
炒土豆絲，相信大家都會(huì)做，是一道普通的家常菜，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團(tuán)餐配送小編來(lái)教你涼拌酸辣土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開(kāi)胃。
材料：土豆3個(gè)、尖椒2個(gè)、干辣椒8個(gè)、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個(gè)、醋1湯匙。
做法：
土豆去皮洗凈，先順長(zhǎng)切成片，再切成粗細(xì)均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會(huì)氧化變黑，土豆絲焯水時(shí)不會(huì)糊化，比較清爽。這是做土豆絲的一個(gè)小竅門(mén)。
尖椒去蒂，去籽，切成絲，干辣椒順長(zhǎng)切成段，辣椒籽不要
鍋加水燒開(kāi)，下入土豆絲焯水，將土豆絲焯至斷生，土豆絲不要焯過(guò)火，焯過(guò)火，口感就不脆嫩了。
將土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，土豆絲焯水后，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，工地團(tuán)餐配送，關(guān)火，將花椒撈出不要
將油溫稍降一些，團(tuán)餐配送公司，下入干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了
將土豆絲放在大碗內(nèi)，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，團(tuán)餐配送電話，用筷子翻拌均勻，這樣酸辣爽口的土豆絲就做好了。
集體用餐配送單位與中央廚房有什么區(qū)別？
集體用餐配送單位，主要的針對(duì)的是團(tuán)膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)，而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性，降低成本而對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行整合生產(chǎn)的一個(gè)部門(mén)而已，相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等等，規(guī)范的企業(yè)的就會(huì)把中央廚房成為生產(chǎn)部門(mén)。
蕪湖虎盛餐飲管理有限公司，正式成立于2007年，坐落在蕪湖市鳩江區(qū)清水街道官陡門(mén)路98號(hào)蕪湖博通科技園B號(hào)樓15單元，1至3樓使用面積約1200平米，產(chǎn)權(quán)屬公司所有。為了響應(yīng)政府對(duì)餐飲行業(yè)管理的高標(biāo)準(zhǔn)要求，我公司嚴(yán)格按照《中國(guó)人民共和國(guó)食品安全法》的要求對(duì)廠房進(jìn)行了大規(guī)模的改造，取得了具有集體用餐配送資質(zhì)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》以及酒店管理、院校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂以及其他后勤工作承包經(jīng)營(yíng)管理等資質(zhì)。
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